为了进一步培养食品专业学生的实践技能，6月3日至6月8日，食品系食品专业开展了为期一周的食品加工技术实习活动。此次实习主要由安晓婷老师带队，以12级绿色食品生产与经营专业的学生为实习主体，以食品DIY（自己动手制作）与企业参观的形式进行。

 

苏打饼干的制作

    

   此次实习分为食品DIY与企业见习两部分内容。在安老师的指导下，12级食品班的同学在食品实验室成功制作了微波膨化薯片、油炸薯片、豆浆、原味酸奶、苏打饼干、蛋黄牛奶冰激凌等一系列食品。6月4日，在付金凤老师与安晓婷老师的带领下，12级食品班的同学参观了滁州市食品龙头企业——银鹭食品和养元食品，了解了银鹭花生牛奶和养元六个核桃的生产过程。

 

糕点制作

   

   在食品DIY中，12级食品班的同学将所学的专业知识运用到实际操作中，表现出了极强的动手能力、创新能力和组织协作能力。在企业参观实习中，同学们见识了一流食品企业的企业布局、生产设备、生产流程、企业文化等，将理论知识与实际生产联系起来，受益匪浅。在实习结束后，各小组汇报实习成果，分享实习心得，在自主学习中得到很大的收获。

 银鹭花生牛奶生产线

 

 

   学生到养元食品有限公司见习

 （文/图：食品系 审核：梁建军）

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