为了培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的技术应用性专门人才，11月28日至12月2日，我系安晓婷老师带领食品营养与检测专业开展了为期一周的食品加工技术实习活动。

   此次实习分为实验室食品制作与企业参观两部分内容。在安老师的指导下，食品班的同学在食品实验室制作了戚风蛋糕、蛋挞、微波膨化薯片、油炸薯片、豆浆、内酯豆腐、石膏豆腐、卤水豆腐等一系列食品。其中戚风蛋糕、蛋挞、油炸薯片、内酯豆腐的口感较好，微波膨化薯片质地偏硬，豆浆口感稍苦。11月29日，在陈静老师与安晓婷老师的带领下，同学们参观了滁州市食品龙头企业银鹭食品有限公司，同学们见识了一流食品企业的企业布局、生产设备、生产流程、企业文化等，将理论知识与实际生产联系起来，受益匪浅。在实习结束后，各小组汇报实习成果，分享实习心得，在自主学习中得到很大的收获。

   本次调研活动在食品营养与检测专业的全体师生的共同努力下取得圆满成功！

【附件下载】