为坚守好食品安全底线，保障师生舌尖上的安全。2025年1月2日，后勤服务中心展开食堂食品安全考核检查工作。1月7日下午，后勤服务中心主任顾宏才主持召开期末食品安全工作会议，餐饮管理科人员和各食堂食品安全负责人参加了会议。

会上，顾宏才传达了《安徽省教育厅转发教育部办公厅关于切实做好2025年元旦、春节和寒假期间学校食品安全工作的通知》（皖教秘〔2024〕404 号）及学校关于期末工作安排的通知，对食堂期末各项食品安全工作进行安排部署。回顾梳理了2024年食堂管理工作，分析总结了各食堂一年来食堂所做出的成绩和存在问题，并对食堂假期工作提出要求。

顾宏才要求，一是各食堂要加强各自管辖区域内食品安全与燃气、用电安全隐患排查，守好期末岗；二是抓实员工安全教育培训，强化食品操作规范、服务规范、意识形态方面等工作，从食材清洗、切配、烹饪到餐具清洗消毒，严格按照规范操作流程执行。食堂工作人员持健康证上岗，加强培训，提升食品安全意识和操作技能；三是假期值班食堂提前做好谋划，合理安排食堂员工值班时间，规范履约，优化舆情处置等方面，提升现场管理人员硬实力，扎实推进食品安全工作落实落细；四是严格落实病媒生物防治工作，对食堂设施设备检修更新，做好防鼠防虫工作；五是根据餐饮管理科发布《2025年寒假（含开学前）食堂工作安排表》有序做好寒假保障工作。

此次会议指导了各食堂做好期末食品安全管理工作，进一步提升了食堂管理人员责任意识、岗位意识和担当意识，更为推进校园食品安全管理奠定了基础。后勤服务中心也将持续加大食品安全监管力度，共筑食品安全防线，全力守护好师生“舌尖上的安全”。

作者：徐安琪

复审：陆凤林

终审：顾宏才