为加强学校餐饮安全管理工作，提高学生食堂及美食城工作人员预防火灾、处置火灾及提高灾害事故的应急处置能力，3月14日下午，后勤服务中心餐饮管理科举行了消防安全知识培训和技能演练活动，餐饮管理科科长胡永光主讲并现场指导演练。

培训会上，胡永光结合实际案例，针对学校餐厅的实际情况，从火灾发生的主要原因、火灾种类、预防措施、气电安全知识、初期有效扑救、逃生要点、消防器材的正确使用等方面进行了详细讲解。他强调学校餐厅作为人员高度密集的场所，是消防安全工作的重中之重。作为餐饮工作人员，要不断学习消防安全知识，提高防火自救能力；要严守消防管理规定，严查隐患，严防火灾事故；要不断加强餐厅内部及周边的火患排查，加强用火、用电、用气等管理，保证师生员工的人身安全，确保万无一失。

培训会结束后，全体人员进行了消防疏散逃生演习，大家沿着食堂指定楼梯口快速前进，俯身、捂住口鼻、快速安全有序地撤离到学校食堂北广场的安全地带。

通过此次消防安全知识培训及技能演练活动，强化了餐饮从业人员的消防安全意识，提高了工作人员预防火灾、处置火灾的应急处置能力，提升了全员消防安全意识，切实提高了后勤应对紧急突发事件的能力。