为切实加强滁州职业技术学院食堂食品安全管理工作，10月29日，学院后勤服务总公司在综合楼5楼报告厅举行了2013年度食品安全知识讲座。滁州市食品监督所黎志杰所长、滁州市食品监督所二科邹春宇科长等领导应邀为餐饮工作人员授课。餐饮管理中心工作人员以及在院服务的食堂餐饮企业全体员工参加了培训。
会上，黎所长首先作了培训动员讲话，要求各餐饮企业要进一步增强学院食堂食品安全意识，通过深化食堂食品安全整治，规范加工制作过程，严防食物中毒事件发生。为了更好地明确餐饮管理中心各级责任主体的安全管理职责，普餐经营户的代表与餐饮中心负责人签订了食品安全责任书，强化了安全第一责任人意识。接着邹科长从食品安全专业的角度，就《餐饮服务食品安全操作规范》中个人健康与卫生管理到餐具消毒操作规范，以及如何杜绝食物中毒等内容做了详尽的解析。
签订食品安全责任书
会场
食品安全知识讲座后，黎所长一行4人对各学生食堂进行实地食品安全指导，后勤总公司经理胡凼、副经理王立新及餐饮中心人员陪同。
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