为进一步加强食堂食品安全管理，提高各食堂食品加工操作环节的规范性，促进食堂员工良好操作习惯的养成，2016年10月26日下午，后勤公司组织食堂从业人员举行了2016年度第二期食品安全知识培训。培训会由后勤公司副经理吴杰主持。学院党委委员，分管副院长程一斌出席了培训会。

 

 

    副院长程一斌就食堂食品安全工作提出了四点要求：一是后勤公司和餐饮企业要高度重视食品安全工作，不可掉以轻心，麻痹大意，一时的疏忽，造成食物中毒事件，将直接影响师生的身心健康和生命的安全；二是各餐饮企业要切实履行食品安全责任，分清主体责任、监管责任、直接责任；三是加强对经营窗口规范管理，合规守法经营，提升管理和服务能力，提高服务质量，更好为全院师生服务；四是要求餐饮企业主动配合后勤公司做好外卖食品禁止进校园值班工作。

 

 

    会上，副经理王立新传达了滁州市食品药品监督管理局就食品安全工作对滁州市四所高校和市委党校集中约谈会议精神，并就约谈会议精神布置食堂食品安全具体措施。

    副经理吴杰与四家餐饮企业签订了《食堂食品安全责任书》。

 

 

餐饮中心胡永光老师从食品安全常见危害因素、个人健康及卫生、原材的采购、贮存、加工、烹调等方面介绍了食品安全事故发生的多样性和危害性及如何预防食品安全事故的发生。并对最新《食品安全法》进行了解读。培训结束后，根据食品安全知识培训的要点，组织学员进行了结业考试。 

    最后，吴杰再次强调，食品安全责任重如泰山，后勤公司、餐饮企业务必绷紧食品安全这根弦，共同做好师生的生活保障与服务工作，创建和谐、稳定的校园环境。 

 

 

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