为切实加强滁州职业技术学院食堂食品安全管理工作，2015年10月14日下午，在学院新校区2#教学楼多媒体教室，后勤公司组织了2015年度秋季食品安全知识培训讲座。餐饮中心人员及学生食堂新老员工约70人，会议由后勤公司经理胡凼主持。

首先，胡凼作培训动员讲话，要求参会人员认真学习，深刻领会，切实掌握食品安全知识和操作规范要领，提高和强化食品安全意识，规范加工制作过程，更好地为广大师生服务，为维护校园安全稳定作出贡献。

培训由餐饮中心胡永光老师主讲，他从食品安全专业的角度，全面、系统地从原料采购，仓库管理，个人健康与卫生管理到餐具消毒操作规范，食品留样规范以及如何杜绝食物中毒等做了详尽的解析。

培训结束后，根据食品安全知识培训的要点，组织学员进行了结业考试。

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